Grundlagen der Nährstoffkunde
Bevor wir uns den Rezepten widmen, ist es entscheidend, die Bausteine unserer Nahrung zu verstehen. In diesem Modul lernen Sie die Unterschiede zwischen Makronährstoffen (Proteine, Fette, Kohlenhydrate) und Mikronährstoffen (Vitamine, Mineralien) kennen. Wir erklären, welche Funktionen sie im Körper erfüllen und wie ein Ungleichgewicht die körpereigenen Systeme beeinträchtigen kann. Das Ziel ist es, Ihnen ein intuitives Verständnis dafür zu vermitteln, was Ihr Körper wirklich braucht, um optimal zu funktionieren und präventiv gegen Mangelerscheinungen vorzugehen.