Unsere Geschichte: Aus Leidenschaft wird Mission

Die Gründergeschichte

Jabagom wurde 2020 aus einer persönlichen Reise heraus gegründet. Unser Gründer, ein leidenschaftlicher Hobbykoch und Wissenschaftsenthusiast, war frustriert von den widersprüchlichen und oft dogmatischen Informationen im Bereich der gesunden Ernährung. Auf der einen Seite standen komplexe wissenschaftliche Studien, die für Laien kaum verständlich waren, auf der anderen Seite standen Food-Blogs, die zwar schöne Bilder zeigten, aber oft jeglicher wissenschaftlicher Grundlage entbehrten.

Die zentrale Frage war: Wie kann man evidenzbasiertes Wissen über Ernährung so aufbereiten, dass es im Alltag nicht nur verständlich, sondern auch genussvoll umsetzbar ist? Die Antwort lag in der Verbindung von zwei Welten: der Präzision der Wissenschaft und der Kreativität der Küche. So entstand die Idee einer Bildungsplattform, die nicht nur informiert, sondern inspiriert.

Wir begannen damit, komplexe Themen in einfache, umsetzbare Konzepte zu übersetzen und dazu passende, köstliche Rezepte zu entwickeln. Unser Ziel war es von Anfang an, eine positive und undogmatische Herangehensweise zu fördern. Es geht uns nicht um Verzicht, sondern um Bereicherung – die Bereicherung des Speiseplans und des Wissens.